Загрязненное мясо может быть причиной роста инфекций мочевыводящих путей, предупреждают эксперты

Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) часто вызывают дискомфорт и требуют лечения, особенно у женщин и пожилых людей.

Связь между мясом и инфекциями мочевыводящих путей

По данным исследований, почти одна пятая ИМП в Южной Калифорнии связаны с употреблением зараженного мяса, содержащего штаммы бактерий E. coli. Этот показатель вызывает тревогу, так как он указывает на скрытую опасность для здоровья населения по всей стране.

Исследование и его выводы

Ученые из Университета Джорджа Вашингтона и медицинского центра Kaiser Permanente проанализировали более 5700 образцов бактерий E. coli, взятых у пациентов с ИМП и в мясных магазинах. Используя геномное моделирование, они определили, что 18% инфекций связаны с штаммами бактерий животного происхождения, преимущественно из куриного и индюшиного мяса.

Влияние социальных факторов и риски

Обнаружено, что жители низкооплачиваемых районов имеют на 60% больший риск развития пищевых ИМП по сравнению с более обеспеченными районами. Особенно страдают женщины и пожилые люди.

Перспективы и меры предосторожности

Учёные подчеркивают необходимость дальнейших исследований для выяснения путей передачи бактерий и их распространения. Также важно учитывать, что в исследовании не рассматривались случаи кровотечений, что важно для оценки риска перехода инфекции в более опасные формы, такие как сепсис.

Что советуют эксперты для профилактики

Профессор Лэнс Прайс, один из авторов исследования, отмечает, что ИМП долгое время считались личной проблемой. Однако новые данные указывают, что они могут иметь и пищевую природу.

Он рекомендует всегда считать сырое мясо и птицу заражёнными бактериями и придерживаться правил гигиены на кухне: покупать мясо в запечатанных упаковках, тщательно готовить его и избегать перекрестного загрязнения. После обработки сырого мяса необходимо мыть руки и поверхности.