Днями натрапив на тему, що нібито потрібно натирати яйця олією перед варкою, щоб вони краще трималися шкарлупи і не тріскалися. Спочатку подумав, що це якась міфічна порада, але почав розбиратися. В інтернеті багато різних думок, одні кажуть, що олія допомагає зробити шкарлупу більш міцною, інші — що це не має сенсу і просто марна витрата продукту.
Я часто готую яйця, і останнім часом у мене почали траплятися тріснуті яйця під час варки, особливо коли вони свіжі. Хочеться знайти спосіб, щоб цього уникнути. Посоветуйте, хто пробував натирати яйця олією? Чи справді це працює, і чи не шкодить яєчній шкаралупі? Може, є кращі методи запобігти тріщинам при варінні?
Обсуждение
Мені здається, що олія просто створює тонку плівку і зменшує ризик тріщин. Пробуйте, можливо, допоможе.
Я ні разу не натирала яйця олією. Просто кладу їх у теплу воду і додаю трохи солі — тріскатися менше.
Лена, а сіль допомагає? Може, це міф?
Я читала, що тріскаються яйця через різкий перепад температури. Може, варто просто їх поступово остуджувати?
Я натирав яйця олією — згоден, що тріщини менше, але потім важко чистити шкарлупу.
Микола, а ти яку олію використовуєш? Може, якась краще підходить?
Мені здається, що натирання олією може змінити смак яйця. Хтось пробував?
Я завжди додаю трохи оцту у воду — яйця тріскаються рідше і легше чистяться.
Оля, оцет дійсно допомагає? Чи це теж міф?
Може, варто купити яйця більшої якості? Мені здається, від виробника багато залежить.
Я особисто натираю яйця олією перед варкою і не маю проблем з тріщинами. Можливо, це працює, якщо робити правильно.
Дмитро, а яку олію ти використовуєш? Можливо, важливо саме її тип?
Я пробував натирати яйця олією — тріскатися стало менше. Але не знаю, наскільки це безпечно.
Олексій, а скільки часу потрібно натирати? Це не займе багато часу?