Каждое 24 ноября миллионы американцев собираются за праздничным столом, наслаждаясь традиционным ужином с индейкой, картофелем, кабачками, кукурузой и клюквой. Но как эти продукты оказались на столах с Мэйн до Калифорнии? Исторические исследования показывают, что многие из них происходят из Южной Америки и Мексики, а их распространение связано с торговлей и контактами между индейскими племенами и европейскими колонизаторами.
Происхождение любимых продуктов Дня благодарения
Индейка — символ праздника
Индейка была одомашнена дважды: в Центральной Мексике и на юго-западе США около 2000 лет назад. Сегодня на столах чаще всего оказывается потомок мексиканских диких индюков, ведь исчезнувший юго-западный вид не сохранился. Впервые на празднике употребляли диких птиц, а домашние индюки были привезены из Мексики через Европу и распространились по американским колониям вместе с европейскими поселенцами.
Картофель — корень Южной Америки
Корнеплод был одомашнен в Перу примерно 10 000 лет назад и затем, благодаря испанским завоевателям, распространился в Европу. Впоследствии картофель был привезён в Северную Америку и стал важнейшей частью рациона. Европейцы сыграли ключевую роль в распространении этого продукта по восточной части континента.
-
Мэр Чикаго называет план Трампа по введению Национальной гвардии «нарушением Конституции»
- Джон Ковак вошёл в список самых влиятельных людей по версии Time Magazine
- Эксклюзивная камера HORI Piranha Plant для Nintendo Switch 2 по сниженной цене — всего 40 долларов
-
7 перспективных квотербеков колледжского футбола, которых стоит знать
Кабачки и тыквы — древние растения
Сегодня известно множество видов кабачков и тыкв. Самые распространённые, такие как цуккини, акорн и спагетти-тыква, были одомашнены в Мексике и на Востоке США около 10 000 и 5 000 лет назад соответственно. Тыквы, особенно оранжевые сорта, были первыми одомашненными растениями в Америке и использовались не только в пищу, но и в ритуальных целях.
Кукуруза — зерно из Мексики
Майя и другие народы Мексики начали одомашнивать кукурузу более 8 000 лет назад. Эти злаки попали в юго-западные штаты около 4 000 лет назад и достигли восточного побережья примерно в 200 году до н.э. Майя создали уникальную культуру, развивая сортовые линии и использовав кукурузу в самых разнообразных целях.
Клюква — урожай с севера
Клюква — это местный продукт Северных штатов, особенно Новой Англии. Название происходит от слова «craneberry», так как растение напоминает цаплю. В эпоху колонизации клюква была не только пищей, но и использовалась в медицине и качестве красителя. Первые её использовали индейцы, а европейцы начали культивировать и употреблять её спустя века.
Марина Новикова
Научный журналист, которая зажигает в умах читателей огонь любопытства. Она переводит сложнейший язык Вселенной — от шёпота далёких галактик до генетического кода в наших клетках — на понятный и увлекательный человеческий язык. Её статьи — это не сухие факты, а захватывающие экспедиции на передний край знаний, доказывающие, что наука — это самое грандиозное приключение в истории человечества.
