Недавно задумался, почему в СССР называли свои игристые вина «шампанским», хотя по сути это было не настоящее шампанское, а так называемый советский аналог. В магазинах выбор был небольшой, и многие покупали именно его, ведь другого варианта почти не было. Сейчас, когда я вижу на полках настоящее французское шампанское, возникает вопрос: а что же тогда было в Советском Союзе? Почему советское шампанское называли так, если по технологии оно отличалось? Столкнулся с тем, что многие мои знакомые тоже интересуются этим, и некоторые даже думают, что советское шампанское было ничем не хуже оригинала. Но в то же время есть мнение, что оно по качеству уступает французскому. Посоветуйте, пожалуйста, кто знает, реально ли было в СССР делать шампанское по технологии, сходной с французской? Стоит ли сейчас брать советское или лучше сразу искать настоящее французское? Интересует честный ответ, не хочется покупать подделку или что-то плохое.
Обсуждение
Я считаю, что советское шампанское было скорее массовым продуктом, а настоящее французское — деликатесом. Поэтому и разница в цене и качестве.
У меня есть старое советское шампанское, стоит ли его вообще пробовать или лучше оставить как антиквариат?
Павел, если интересно, можно попробовать, но не ожидайте того же уровня, что и французское.
Я покупала советское шампанское недавно, вкус вполне нормальный, не хуже дешевых французских брендов.
В СССР использовали технику, которая по сути была похожа на французскую, но у них не было доступа к французским сортам винограда.
Кстати, есть ли отличия в составе или технологиях между советским и российским шампанским?
Отличия есть, но они скорее связаны с сырьем и технологией выдержки. Советское было проще и дешевле.
Я считаю, что советское шампанское — это вообще другой напиток, и сравнивать его с французским неправильно.
Кирилл, а по вкусу как оно? Мне кажется, оно имело свой особый стиль.
Мне советское всегда казалось немного сладким и с меньшим пузырьком, чем французское.
Можно ли вообще назвать советское шампанское «настоящее»? Или это было просто название для массового продукта?
Григорий, по сути, оно было технически схоже, но по сути — это всё равно был советский продукт, отличающийся от французского.
Я работала на винодельне в СССР, там именно делали шампанское по технологии, похожей на французскую. Просто использовали другие сорта винограда и оборудование.
Ирина, а почему тогда советское шампанское считается уступающим по качеству? В чем разница?
Ирина, а как вообще можно было сделать шампанское в СССР, если не было французских дрожжей и оборудования?
Денис, оборудование было советское, а дрожжи — свои, но технология схожа была, просто материалы отличались.