Недавно наткнулся в магазине на мешок вишен и решил взять немного на десерт. Обычно я просто выедаю мягкую мякоть и не задумываюсь о косточках, но тут почему-то возник вопрос — а можно ли есть их целиком? Вроде бы ничего страшного — косточки кажутся мягкими, и я даже не почувствовал ничего необычного. Но потом услышал, что есть опасность, связанная с этим.
Я начал искать информацию и понял, что в косточках содержится яд — амигдалин, который при разрушении превращается в цианид. Вот и думается: стоит ли вообще рисковать, или лучше их просто удалять? В целом я не хочу отказываться от вишен, просто интересно, насколько реально опасно есть косточки или это миф? Может, кто-то сталкивался с этим или знает точно — посоветуйте, стоит ли их есть целиком или лучше не рисковать?
Обсуждение
Я тоже слышала, что в косточках есть цианогенные глюкозиды, которые могут вызвать отравление. Но в небольших количествах, наверное, безопасно? Кто-то проверял?
Маша, да, есть риск, но обычно в косточках очень мало этих веществ. Всё равно лучше не есть их специально.
Я иногда кладу косточки в компот, чтобы придать вкус. Не возникало проблем, но я стараюсь их не глотать случайно.
По моему опыту, если проглотить одну или две косточки, ничего не случится. Главное — не жевать их очень долго.
Владимир, а что если случайно проглочу несколько косточек? Может, что-то случится?
Лучше всего их просто удалять, чтобы не рисковать. В смысле здоровья — так безопаснее.
Я читал, что при переработке косточек выделяется цианид, но в маленьких дозах это не опасно. Всё-таки лучше перестраховаться.
Я обычно просто удаляю косточки, чтобы не рисковать. Вроде бы там есть вредные вещества, особенно если проглотить много.
Ирина, согласен, лучше не рисковать. Особенно если косточки крупные и их много.