Недавно решил посадить салат на даче, потому что очень люблю свежие овощи прямо с грядки. Купил семена нескольких сортов, посеял, ждал, когда вырастет, и вот — начали появляться первые листья. Но что-то меня насторожило: некоторые из них оказались очень горькими и даже чуть-чуть неприятными на вкус. Не ожидал такого, ведь вроде бы салат — это мягкий и нежный овощ, а тут такая горечь.
Я заметил, что горькие листья чаще всего бывают у тех, что растут на солнечном участке или при сильной жаре. Также читал, что это может быть связано с возрастом растения — чем старше, тем вкуснее, а некоторые сорта вроде бы и специально выращиваются для более горького вкуса. Но всё равно интересно, почему именно у моего салата листочки горчат? Может, что-то не так с уходом или условиями? Вроде бы поливал правильно, не пересушивал, не перегревал.
Посоветуйте, пожалуйста, что делать: стоит ли вообще есть такие горькие листья или лучше их убирать? Может, есть способы избавиться от горечи или выращивать салат так, чтобы он был более мягким и вкусным? Очень хочется, чтобы мой салат был сочным и приятным на вкус, а не горьким. Буду благодарен за советы и личный опыт!
Обсуждение
Я выращиваю салат на затененной части участка — горечь исчезает. Попробуйте так же.
Пробовал снимать верхние листья — иногда горечь уходит, но не всегда. Есть сорта, специально с меньшей горечью.
Может, у вас переувлажнение? Излишняя влага тоже может вызвать горечь.
Анна, интересно, я тоже замечал, что при избытке воды салат становится более горьким.
Я обычно собираю салат рано утром или поздно вечером — так он получается более нежным.
Может, стоит попробовать другой сорт салата? Некоторые действительно горчат больше.
Алексей, согласна, сорт очень важен. И еще — не переусердствуйте с удобрениями.
Я заметил, что при правильном уходе и правильном сорте горечь бывает минимальной. Попробуйте экспериментировать с разными сортами и условиями.
Горечь у салата часто появляется из-за солнечного излучения. Попробуйте немного притенять его в жаркую погоду.
Ирина, а может быть, дело в возрасте растения? Чем старше, тем больше горечи.