Почему большинство американцев питается «подобием еды», а не настоящей пищей — советы эксперта

В США почти половина населения ежегодно пытается сбросить лишний вес, а около 17% взрослых (примерно 43 миллиона человек) придерживаются специальных диет, таких как кето, веганство или средиземноморская. В условиях множества рекомендаций и противоречивых советов многим сложно определить собственный правильный путь питания.

Индивидуальный подход — ключ к здоровому питанию

Доктор Марк Хайман, специалист с безупречной репутацией, подчеркивает, что не существует универсальной диеты, подходящей всем. Он отмечает, что лучший режим питания — тот, который соответствует биологическим особенностям каждого человека.

«Истина в том, что диета должна работать именно для вашей биологии», — говорит он. — «Мы все разные, и универсальных решений не существует».

Настоящая пища против «подобия еды»

Главное в любой здоровой диете — различие между реальной пищей и тем, что доктор называет «подобием еды». По его словам, настоящая еда способствует росту и развитию организма, а также поддержанию здоровья.

Минимально обработанная еда — это продукты, которые легко узнаются и близки к своему оригинальному состоянию. В отличие от ультраобработанных продуктов, созданных для долговременного хранения и удобства, такие продукты более полезны и ближе к природе.

Доктор Хайман также подчеркивает, что еда — это не только источник энергии, а мощное средство для профилактики и лечения заболеваний. Он называет её «медикаментом» и обращает внимание, что каждое блюдо влияет на работу организма.

Влияние питания на здоровье и метаболизм

Особое значение доктор придает регулировке уровня сахара в крови. Диеты, богатые рафинированными крахмалами и сахаром, могут нарушать обмен веществ и негативно сказываться на здоровье в целом.

Недостаточный контроль сахара и высокий уровень инсулина приводят к сбоям в метаболизме, что связанно не только с диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями, но и с психическим здоровьем.

Популярные диеты и их достоинства

Кето-диета, которая делает акцент на высоком содержании жиров и низком — углеводов, популярна именно благодаря своим метаболическим эффектам. Она переводит организм в состояние кетоза, при котором он использует жир вместо сахара для получения энергии.

Доктор отмечает, что кетоны — это эффективное топливо для мозга, и такой режим помогает стабилизировать уровень сахара, снизить инсулин и уменьшить воспаление.

Тем не менее, он предостерегает: кето может быть вредной, если к нему подходить неправильно. Важно делать ставку на полноценные продукты, овощи и качественные жиры, избегая «плохих» вариантов.

Другие диеты, например, палео или веганство, также могут быть полезны, если их соблюдать с умом и учитывать личные особенности организма. Важно помнить: нельзя употреблять вредные продукты, такие как чипсы и газировка, если вы придерживаетесь веганства или любой другой системы.

Индивидуализация и внимательность к реакции организма

Доктор Хайман подчеркивает, что эффективность любой диеты зависит от реакции организма. Он советует обращать внимание на свое самочувствие: повышается ли уровень энергии, уменьшаются ли желание есть сладкое, улучшается ли сон.

По его словам, организм сам подсказывает, что ему подходит, и является самым умным доктором. Поэтому, прежде чем начать новую диету, важно проконсультироваться с врачом и прислушиваться к собственным ощущениям.