Новая волна: как прозрачный белок меняет подход к снижению жира и питанию

Белок становится все более популярным компонентом в разнообразных продуктах — от попкорна и тортильяс до кофе и мороженого. Особенно выделяется новая форма белка, которая привлекает все больше внимания потребителей.

Рост популярности высокобелковых продуктов

За последний год спрос на продукты с высоким содержанием белка заметно вырос. Люди ищут товары, способные поддерживать восстановление мышц, укреплять иммунитет и ускорять обмен веществ. В фитнес-среде давно популярны протеиновые коктейли на основе сывороточного концентрата с вкусами шоколада, ванили и арахиса, которые напоминают молочные коктейли и позволяют легко увеличить ежедневное потребление белка.

Появление прозрачного белка

Теперь на сцену выходит «прозрачный белок» — продукт из изолята сывороточного белка, который продается в виде готовых напитков или порошков. Эти продукты превращают воду в ярко окрашенные, похожие на сок напитки.

Что такое прозрачный белок и почему он популярен

По данным исследований, количество поисковых запросов по теме «прозрачный белок» увеличилось на 11% в июле, что подтверждает растущий интерес. В магазинах уже представлены бренды, такие как Isopure Protein Water, Premier Protein Clear и Ryse, а также порошки с фруктовыми вкусами — лимонад, тропический микс и другие.

Преимущества и особенности

По словам диетолога-нутрициолога Лорен Манекир, прозрачный белок заполняет нишу для тех, кто хочет получать много белка без ощущения тяжести. Он также выглядит привлекательнее и отлично вписывается в концепцию легких, удобных для путешествий продуктов.

Изолят сывороточного белка содержит меньше жиров, углеводов и лактозы по сравнению с концентратом, что делает его хорошим выбором для людей с пищеварительными проблемами. Кроме того, он содержит больше белка на грамм продукта.

Обычно оба варианта обеспечивают около 20–25 граммов белка на порцию. Изолят немного превосходит концентрат в скорости усвоения после тренировки, благодаря своей чистоте.

Общий статус и возможные недостатки

Хотя прозрачный белок не считается более полезным по умолчанию, он в основном представляет собой ту же сыворотку, только в более легкой форме. Его используют в больницах для поддержания питания пациентов с ограниченными возможностями приема пищи.

Однако эксперты предупреждают, что такие продукты часто содержат искусственные ароматизаторы и подсластители, поскольку лишены жиров и сахаров, которые обычно добавляют в традиционные порошки для улучшения вкуса. Кроме того, цена на них может быть выше.

Доктор Анна Лебедева

Ваш личный адвокат в мире здоровья, вооружённый скальпелем доказательной медицины. Она безжалостно отсекает маркетинговые уловки, псевдонаучные мифы и опасные советы из интернета, оставляя только проверенную, достоверную и жизненно важную информацию. Её цель — дать вам знания, которые станут вашей главной инвестицией в долголетие и качество жизни.