Недавно решил быстро приготовить горох на обед, но столкнулся с проблемой: обычные рецепты требуют минимум час, а мне нужно было за 15 минут. Пробовал разные способы, но всё равно получается жестко и невкусно.
Выбираю между замочить заранее или искать быстрый способ сварки. Посоветуйте, стоит ли использовать скороварку или есть другие лайфхаки, которые помогут сварить горох быстро и чтобы он остался мягким?
Обсуждение
Я делаю так: замачиваю горох на ночь, а утром варю минут 10 в обычной кастрюле — очень быстро и вкусно.
Пробовал варить в микроволновке — реально ускоряет процесс, минут за 8 готово. Кто пробовал?
Павел, а как ты его предварительно замачиваешь или сразу в микроволновку? Не получается ли сухой внутри?
Я считаю, что лучший способ — это использование скороварки или мультиварки с режимом быстрого приготовления.
Михаил, а можно ли добиться хорошего результата в обычной кастрюле без замачивания? Просто быстро сварить.
Я обычно беру сухой горох, заливаю кипятком на 15 минут, потом варю минут 10—15 — получается довольно быстро и мягко.
Все советы хорошие, но у меня проблема: у меня горох всегда твердый или разваливается. Может, кто-то подскажет секрет?
Я всегда использую скороварку — быстро и удобно, горох получается мягким за 10-12 минут.
Ирина, а не получается, что горох разваливается или переваривается? Обычно я боюсь его пересушить.