Недавно купил большой кусок сыра, и у меня проблема — он быстро засыхает или начинает плесневеть. Хочу, чтобы сыр хранился как можно дольше, без потери вкуса и текстуры. Посоветуйте, как правильно его хранить? Стоит ли использовать специальные контейнеры или есть другие способы?
Обсуждение
Я держу сыр в холодильнике в специальном герметичном контейнере — так он не высыхает и не пропитывается чужими запахами.
Можно ли класть сыр в морозилку? Не потеряет ли он вкус?
Вася, морозилка подойдет, но лучше всего — небольшими порциями, чтобы размораживать по необходимости.
Я заметил, что сыр лучше хранить в бумажных обертках, а потом уже в пленке. Так он дышит и не заплесневеет.
Павел, а не становится ли он сухим при таком способе? Как долго он так хранится?
Я использую силиконовые мешки для хранения сыра. Они герметичные и не пропускают воздух.
Денис, интересно, а не меняется ли вкус сыра при использовании силиконовых мешков? Может, кто-то пробовал?
Мне кажется, главное — не хранить сыр рядом с продуктами с сильным запахом, иначе он быстро ароматизируется.
Я обычно оборачиваю сыр в пергамент и кладу в пластиковый контейнер. Так он дольше свежий.
Ирина, а не образуется ли в таком случае конденсат и плесень? Как часто меняешь упаковку?