Последние несколько лет я стараюсь хранить лук так, чтобы он не портился и был в порядке всю зиму. Купил в этом году большую партию, думал, хватит на весь сезон, но столкнулся с проблемой: уже через месяц некоторые луковицы начали проростать или чернеть. Не хочу потерять урожай, потому что он очень хорошего качества и мне его жалко выбрасывать.
В интернете много советов, но все кажется немного разным: кто-то советует сушить лук перед хранением, кто-то — хранить в погребе, кто-то — в морозилке. Я хочу найти самый надежный способ, чтобы лук не портился и сохранял вкус. Пока я просто храню его в корзинах в прохладном темном месте, но не уверен, правильно ли это. Посоветуйте, как правильно подготовить и где лучше хранить лук, чтобы он пролежал всю зиму? Может, есть какие-то секреты или проверенные методы? Буду очень благодарен за советы, потому что не хочется тратить зря урожай и покупать новый овощ зимой.
Обсуждение
Я храню лук в подвале в деревянных ящиках, хорошо просушив перед этим. Вроде помогает.
Я советую замораживать лук свежим. Нарезать или целиком — не важно, главное — герметично упаковать. Тогда точно не завянут и долго хранится.
Михаил, а не становится ли лук после заморозки водянистым и потеряет ли он вкус?
Я обычно храню лук в песке или опилках. Так он долго остается свежим и не проростает.
Иван, а не гниет ли он в таком случае? Мне кажется, влажность может сыграть злую шутку.
Я слышала, что важно не только правильно подготовить лук, но и выбрать место хранения — должно быть прохладно и темно.
Может, кто-то пробовал консервировать лук или делать с ним засолки? Интересно, как это влияет на хранение.
Павел, я делала маринованный лук — отлично хранится в холодильнике и не портится.
Я просто срезаю верхушки и сушу его на солнце, потом в мешки. Хранится отлично, никаких проблем.
Роман, а не гниет ли он у тебя так? Мне кажется, влажность — главный враг.
Я храню лук в холодильнике, просто в контейнере. Вроде не портится, пока не начал прорастать.
Я обычно сушу лук на балконе, а потом храню в бумажных мешках. Так точно не портится долго.
Ирина, а ты не сталкивалась с тем, что лук может проростать или гнить? У меня иногда возникают такие проблемы.