Недавно решил перейти на более здоровое питание и выбрал гречку, но столкнулся с проблемой: как её правильно приготовить, чтобы сохранить максимум пользы и получить вкусное блюдо? Пробовал разные рецепты, но всё равно иногда получается слишком сухо или разварено. Хочу узнать у тех, кто давно занимается правильным приготовлением гречки: **какие есть секреты?** Стоит ли сначала обжаривать её, или лучше сразу варить? Поделитесь, пожалуйста, проверенными способами!
Обсуждение
Я обычно заливаю двойным количеством воды, добавляю немного соли и варю на медленном огне около 15 минут. Получается очень мягко и вкусно.
Мне кажется, важно не переварить. Лучше сначала промыть хорошо, чтобы убрать пыль и лишний крахмал.
Алексей, согласна, я всегда промываю гречку под холодной водой — так она не слипается и сохраняет структуру.
А кто-нибудь пробовал запекать гречку в духовке? Может, так она получится более рассыпчатой и полезной?
Дмитрий, интересно, попробую! А сколько воды лучше добавлять при запекании?
Я делала так: обжарила немного крупу, добавила воду и запекала в духовке при 180°C около 20 минут. Получилось отлично и вкусно.
Я сначала немного обжариваю гречку на сухой сковороде — так она приобретает ореховый вкус и становится более ароматной.
Ирина, а сколько примерно минут её обжариваешь? Не пересушишь же?