Чув про те, що лимони швидко втрачають свою свіжість, і у мене завжди залишаються залишки після приготування або просто купуючи їх для рецепту. Знаєте, іноді купую цілий кілограм, а використовую лише половину, а решта просто валяється в холодильнику і швидко псується.
Мені цікаво, які способи зберігання залишків лимону найкращі і найпростіші. Чи можна їх заморожувати? Можливо, потрібно нарізати і зберігати у герметичних контейнерах або пакети? Або краще тримати у воді, щоб зберегти їхню соковитість? І ще — який термін зберігання найбезпечніший?
Якщо у когось є досвід або поради — буду дуже вдячний! Посоветуйте, будь ласка, як зробити так, щоб лимони не пропадали і зберігали свій смак і аромат якомога довше. Столкнувся з такою проблемою — і хочу знайти найкращий спосіб зберігання.
Обсуждение
Я зберігаю лимони у воді, нарізані кружечками. Від цього вони довше залишаються свіжими. Але потрібно щодня міняти воду.
Мені здається, що найкраще просто обгорнути лимон у харчову плівку і тримати у холодильнику. Так він не в’яне так швидко.
Я часто заморожую цедру лимону, вона довго зберігається і дуже зручна для випічки або чаю.
Світлана, ви праві, цедра — чудовий варіант. А ще її можна додавати у морозилку у маленьких пакетиках, зручно і не займає багато місця.
Я заморожую лимони цілими, якщо не планую їх швидко використовувати. Потім просто натираю цедру або додаю у напої.
Може, хтось спробував консервувати лимони у солі або цукрі? Це теж популярний спосіб.
Я спробувала, але мені здається, що вони стають занадто солоними або дуже солодкими. Не дуже підходить для всіх страв.
Я особисто не люблю заморожені лимони, вони стають водянистими. Найкраще — використовувати їх свіжими або у вигляді цедри.
Я зазвичай нарізаю лимони і кладу у морозилку у пластикові пакети. Потім додаю у чай або їжу прямо з морозилки.
Оля, а не змінюється смак при заморожуванні? Мені здається, що трохи втрачає аромат.