Индюк давно стал ассоциацией с Днем благодарения в США. Однако люди начали его разводить и употреблять в пищу задолго до появления этого праздника. Вопрос в том, когда и где впервые одомашнили этих крупных птиц, и об этом рассказывает археолог Брюс Смит из Национального музея естественной истории в Смитсониане.
Первые следы одомашнивания индюков
По словам Смита, первыми находками, подтверждающими, что индюки выращивались человеком, являются останки, обнаруженные в Мексике около 2000 лет назад. В то время как к 500 году н.э. индюки уже содержались у коренных народов юго-запада США, что подтверждают археологические находки из пещерных комплексов, таких как Цеахатсо в Аризоне и Тулароса в Нью-Мексико.
Археологические улики и методы исследования
Используя различные археологические признаки — от яичной скорлупы и камней для желудка до сломанных костей и остатков индюков за пределами их естественной среды — ученые определяют этапы одомашнивания. Особенно ценными являются экскременты птиц и наличие огороженных участков, служивших птицеводческими дворами.
-
Первое знакомство с Мартином Скорсезе в трейлере фильма Джулиана Шнабеля «В руке Данте»
-
Трамп грозится подать в суд из-за вековой традиции Сената, мешающей назначению судей и прокуроров
- Интерактивный тур по Вселенной в честь астрофизика Джона Хучры
-
Теперь подписка на ExpressVPN начинается всего от 3,49 долларов в месяц с тремя новыми тарифными планами
Роль индюка в культуре и хозяйстве
Изначально, скорее всего, основная причина для одомашнивания индюков заключалась не в их мясе, а в перьях. В исторических сообществах юго-запада перья индюка широко использовались в ритуальных костюмах, церемониальных предметах и молитвенных палочках, что подтверждает их символическую ценность.
Переход к массовому разведению
Обнаруженные признаки обработки костей и их сброса в мусорные ямы свидетельствуют о том, что к 900 году н.э. разведение индюков ради пищи стало массовым явлением на юго-западе. Однако лишь спустя еще 900 лет индюки стали частью американского праздника — Дня благодарения.
Марина Новикова
Научный журналист, которая зажигает в умах читателей огонь любопытства. Она переводит сложнейший язык Вселенной — от шёпота далёких галактик до генетического кода в наших клетках — на понятный и увлекательный человеческий язык. Её статьи — это не сухие факты, а захватывающие экспедиции на передний край знаний, доказывающие, что наука — это самое грандиозное приключение в истории человечества.
