Исследование: употребление жирных молочных продуктов может снижать риск развития деменции

Недавнее крупное исследование из Швеции выявило связь между потреблением определённых видов жирных молочных продуктов и снижением риска развития деменции у пожилых людей. В частности, ученые обнаружили, что регулярное употребление жирных сортов сыра и сливок связано с меньшей вероятностью возникновения различных форм деменции, включая болезнь Альцгеймера.

Исследование и его методология

Исследование проводилось на базе шведской когорты Malmö Diet and Cancer, в которую вошли 27 670 взрослых в возрасте от 45 до 73 лет. Участники предоставляли подробные данные о своём питании, заполняли дневники и анкеты, а также проходили интервью, в ходе которых оценивалось ежедневное потребление молочных продуктов. Особое внимание уделялось разделению продуктов на высокожирные и низкожирные. Например, высокожирный сыр определялся как содержащий более 20% жира, а сливки — более 30%.

Основные результаты и выводы

За период наблюдения, который в среднем длился 25 лет, у 3 208 участников диагностировали деменцию. Анализ показал, что потребление высокожирного сыра свыше 50 граммов в день значительно снижало риск развития деменции, особенно сосудистой. Также было замечено, что люди, потреблявшие не менее 20 граммов сливок ежедневно, имели на 16% меньшие шансы заболеть любой формой деменции по сравнению с теми, кто ел меньше 15 граммов.

Почему именно жирные сыры и сливки?

Авторы исследования были удивлены результатами, поскольку ранее считалось, что жирные молочные продукты могут ухудшать здоровье сосудов. Однако последние данные показывают обратное. «Нас удивило, что у тех, кто употреблял больше жирных сыров, риск деменции был ниже», — отмечает профессор Эмили Сонестедт. Она добавляет, что связь с сосудистыми типами деменции более очевидна, поскольку повреждение мелких сосудов мозга играет ключевую роль в развитии этой формы болезни.

Ограничения и нюансы исследования

Несмотря на убедительные результаты, исследование носит наблюдательный характер. Это значит, что нельзя однозначно утверждать о причинно-следственной связи. Могут влиять и другие факторы, такие как образ жизни, питание и генетика. Например, в Швеции традиционно употребляют ферментированные твёрдые сыры, что может влиять на результаты. Также отмечается, что изменение рациона за время исследования не учитывалось полностью, а точность измерения сливок была ниже, чем у сыра.

Что говорят эксперты

Эксперт по нутриционной эпидемиологии, профессор Эмили Сонестедт, подчеркивает, что жирные сыры могут быть частью более общего здорового образа жизни, поддерживающего долгосрочное здоровье мозга. Она также отмечает, что у тех, кто не носит генетический риск-ген АПОЕ ε4, связь между жирным сыром и меньшим риском деменции особенно очевидна.

Что стоит учитывать?

• Исследование проведено в Швеции, где преобладают определённые виды сыра и привычки питания.
• Данные о питании и здоровье собирались один раз, что может не отражать изменений со временем.
• Результаты не могут служить однозначным доказательством того, что жирные сыры защищают от деменции, их влияние связано с общими аспектами образа жизни.

Понимание связи между диетой и деменцией продолжает развиваться. Важно помнить, что сбалансированный рацион и активный образ жизни остаются ключевыми факторами профилактики когнитивных нарушений.