Цены на говядину в Соединённых Штатах продолжают расти, и эксперты предупреждают, что снижение численности скота может привести к сохранению высокой стоимости этого продукта на рынке в течение нескольких лет. В настоящее время поголовье крупного рогатого скота в США достигло минимальных показателей за последние 75 лет, что вызывает обеспокоенность у фермеров и экономистов.
Причины сокращения стада и его последствия
Основной фактор, повлиявший на уменьшение численности скота, — продолжительная засуха, которая затронула значительную часть западных и центральных штатов. Кроме того, рост расходов на содержание животных и старение сельскохозяйственного персонала усугубили ситуацию. Агроэкономисты и фермеры отмечают, что восстановление поголовья займет не менее нескольких лет, и в ближайшее время снижение цен на говядину не ожидается.
По словам Эрика Беласко, руководителя кафедры аграрной экономики в Университете штата Монтана, «главной причиной стало отсутствие дождей». Многолетняя засуха уничтожила пастбища и травяные угодья по всей территории Запада и равнинных регионов, лишив фермеров достаточного количества корма и воды для содержания крупного рогатого скота. Многие фермеры были вынуждены продавать животных раньше времени, включая коров, необходимых для воспроизводства нового поколения, что усложняет восстановление поголовья.
Экономические и биологические аспекты восстановления
Данные Федерального резервного банка в Канзас-Сити показывают, что с каждым увеличением тяжести засухи происходит снижение производства сена примерно на 12%, рост цен на сено — на 5%, а также сокращение числа животных — примерно на 1%, и уменьшение доходов фермеров — на 4%. Восстановление стада — это сложный и длительный процесс, который включает в себя не только экономические, но и биологические факторы.
По мнению профессора Деррелла Пила из Оклахомского государственного университета, «ничего быстро изменить нельзя». Он подчеркивает, что ситуация с нехваткой крупного рогатого скота сложилась за несколько лет, и для ее исправления потребуется не менее такого же времени. Восстановление полного поголовья занимает около двух лет, а на его рост — еще несколько лет, что оставляет мало шансов на быстрое снижение цен.
Проблема, которую хотели бы решить политики
Когда поголовье скота сокращается, восстановление становится крайне сложным, и последствия этого сказывается на всей отрасли. Фермер из Техаса, Коул Болтон, владелец K&C Cattle Company, отмечает, что процесс восстановления только начинается, и он потребует значительных усилий.
«Я думаю, что потребуется время, чтобы устранить кризис с нехваткой скота», — заявил Болтон. — «Мое послание потребителям — будьте терпеливы. Нам нужно снова нарастить наши стада».
На другом конце страны, в Джорджии, фермер Уилл Харрис отмечает, что сокращение поголовья уже сказывается на ценах и доступности говядины для покупателей. Он подчеркнул, что «американский скотный поголовье меньше, чем в 1950-х годах, и это поднимает цены на рекордные уровни».
По данным Министерства сельского хозяйства США, средняя цена за фунт говядины в магазинах выросла с примерно $8,40 в марте до $10,10 в декабре 2025 года — это примерно на 20% больше.
Рост потребления на фоне высоких цен
Несмотря на повышение стоимости, американцы продолжают активно покупать говядину. В 2025 году расходы на этот продукт превысили $45 миллиардов, а объем закупок составил более 6,2 миллиарда фунтов. Это на 12% больше по сравнению с предыдущим годом, а продажи увеличились более чем на 4%, что говорит о том, что потребители не только платят больше, но и покупают больше.
Политика и перспективы
На фоне ситуации президент Дональд Трамп временно разрешил импорт говядины из Аргентины, чтобы снизить давление на внутренний рынок и удержать цены на приемлемом уровне. В то же время, власти планируют реализовать долгосрочные меры для поддержки американской мясной индустрии.
Эксперты подчеркивают, что импортные поставки могут временно облегчить ситуацию, однако полностью заменить восстановление внутреннего производства не могут.
Игорь Градов
Политический архитектор, который разбирает громоздкие и запутанные государственные конструкции до последнего винтика, чтобы показать вам, как они на самом деле работают. Он оперирует не лозунгами, а фактами, не эмоциями, а логикой. Его анализ — это мощный инструмент для тех, кто хочет быть не объектом политических манипуляций, а сознательным и информированным гражданином.