Недавно решил заняться домашней консервацией, и выбрал огурцы. В магазинах много разнообразных сортов, и я запутался — какие лучше подходят для засолки и маринования? Хотел бы выбрать такие сорта, чтобы огурцы были хрустящими, не горчили и хорошо сохраняли вкус после консервации.
Я раньше использовал обычные огурцы, но часто получались мягкими или разваливались при засолке. Сейчас рассматриваю варианты сортов, которые подойдут именно для консервации, и хочу услышать реальные рекомендации и отзывы. Может, кто-то уже проверил сорта и поделится опытом?
Посоветуйте, пожалуйста, какие сорта огурцов лучше взять для домашней консервации и почему. Стоит ли обращать внимание на какие-то особенности при выборе? Заранее благодарен за советы!
Обсуждение
Я предпочитаю сорт «Германский» — у него отличная крепкость и он хорошо держит форму после засолки.
А как насчет сорта «Изумрудный»? Кто-то пробовал?
Ольга, я пробовал, он очень хороший для консервирования, хрустящий и сладковатый вкус.
Мне нравится «Лимонграсс» — он маленький, хрустящий, отлично подходит для малых баночек.
А есть сорта, которые лучше не брать для засолки? Может, есть такие, что мягкие или быстро портятся?
Виктор, я бы избегала «Дамасский» — у него мягкая текстура и он плохо держит форму при засолке.
Поделитесь, а кто знает, что по цене? Какие сорта более экономичные?
Света, «Пикадилли» и «Германский» примерно одинаковые по цене, а вот «Изумрудный» чуть дороже.
Я обычно беру сорта с короткими плодами — удобнее укладывать в банки.
Есть ли разница в урожайности между сортами для консервации?
Андрей, да, есть. Например, «Пикадилли» дает очень хороший урожай, и плоды всегда ровные.
А как насчет гибридов? Стоит ли выбирать их для засолки?
Олег, я использую гибриды, и они отлично держат форму и вкус после консервации.
Может, кто-то посоветует сорт с особой хрусткостью? Очень важно, чтобы огурцы были именно хрустящими.
Я рекомендую «Пикадилли» — он очень хрустящий и не мягкий даже после хранения.
А есть ли сорта, которые подходят для маринования с уксусом?
Валентина, большинство сортов подходят, но лучше выбирать короткоплодные сорта, например «Лимонграсс». It сохраняет форму и вкус.
А как насчет отечественных сортов? Есть ли хорошие российские варианты?
Даша, да, есть сорта «Карасулька» и «Зозуля» — они проверены временем и подходят для засолки.
Спасибо всем! Обязательно попробую несколько сортов и выберу лучший для себя.
Я всегда беру сорта «Пикадилли» или «Богатырь» — они отлично подходят для засолки, хрустящие и не горчат.
Ирина, спасибо! А какой из них лучше по вкусу?
Саша, по вкусу оба хорошие, но «Пикадилли» чуть более хрустящие и немного более плотные.