Краткосрочный прием овсяной каши существенно снижает уровень холестерина и улучшает здоровье сердца

Недавнее исследование показывает, что употребление овсяных хлопьев в течение всего двух дней может значительно повлиять на уровень холестерина и состояние сердечно-сосудистой системы. В ходе эксперимента, проведенного в Университете Бонна в Германии, участники придерживались диеты, основанной преимущественно на овсе, и это привело к заметным результатам.

Исследование и участники

В исследовании приняли участие 32 человека, страдающих метаболическим синдромом, который повышает риск развития диабета и других сердечно-сосудистых заболеваний. Ключевые признаки у участников включали:

• повышенный вес
• артериальную гипертензию
• повышенный уровень глюкозы в крови
• нарушения метаболизма жиров

Все они придерживались диеты с низким содержанием калорий, в основном состоявшей из овсяной каши, сваренной на воде. В течение двух суток участники могли добавлять в еду только фрукты и овощи, при этом их суточное потребление калорий было примерно на 50% меньше обычного.

Результаты эксперимента

Для сравнения, контрольная группа также придерживалась низкокалорийной диеты, исключая овес. В обеих группах наблюдались положительные изменения, однако у участников, питавшихся овсяной кашей, уровень холестерина значительно снизился. После шести недель такие изменения сохранялись стабильно.

По словам автора исследования, Мари-Кристин Симон, младшего преподавателя Института нутрициологии и пищевых наук Университета Бонна, уровень «плохого» холестерина LDL у участников, употреблявших овсяную кашу, снизился примерно на **10%**.

Она отметила, что это снижение является существенным, хотя и не достигает эффективности современных медикаментов. Также участники потеряли в среднем около двух килограммов и немного снизили кровяное давление.

Микрофлора и здоровье

Исследователи пришли к выводу, что диета на основе овса влияет на микрофлору кишечника, что способствует улучшению обмена веществ и снижению уровня холестерина. Эти результаты были опубликованы в журнале Nature Communications.

Симон подчеркнула, что регулярное краткосрочное употребление овсяной каши может стать эффективным и переносимым способом поддержания нормальных уровней холестерина и профилактики диабета.

Она также отметила необходимость дальнейших исследований для определения, может ли повторяющаяся каждые шесть недель диета на овсе оказывать стойкий профилактический эффект.

Экспертное мнение и особенности овса

Независимый нутрициолог Робин ДеЦикко, не участвовавшая в исследовании, отметила, что полученные результаты «логичны», поскольку овес давно считается продуктом, способным снижать уровень LDL холестерина. Он содержит пребиотическую клетчатку, которая способствует росту полезных бактерий в кишечнике и производит вещества, поддерживающие пищеварение.

По словам эксперта, «чем больше у вас полезных бактерий в желудке, тем больше они могут препятствовать производству вредного холестерина». Овес — это цельная крупа, богатая клетчаткой, низкосортными жирами и растительным белком, что делает его идеальным для сердечно-здоровой диеты.

Важные рекомендации и предостережения

ДеЦикко подчеркнула, что людям с диабетом или предиабетом следует соблюдать осторожность при употреблении овса. Несмотря на его пользу для снижения холестерина, овес обладает высоким содержанием углеводов, что может негативно сказаться на уровне сахара в крови.

Она советует выбирать продукты с меньшим содержанием крахмалов и более высоким содержанием белка и клетчатки, отдавая предпочтение овощам и орехам.

Мнение диетолога о практическом применении

Меган Вроу, диетолог из Центра здоровья в Провиденс Ст. Джуд Медикал Центр, согласна, что потребление овсяных хлопьев действительно способствует снижению холестерина, особенно у тех, у кого его уровень повышен. Однако она предостерегает: у некоторых людей может возникнуть дискомфорт, связанный с увеличением количества клетчатки, особенно если ранее они не потребляли ее в большом объеме.

Также важно выбирать сертифицированные безглютеновые овсяные продукты для тех, кто придерживается глютен-фри диеты. Вроу рекомендует употреблять овес с добавлением белка — например, семян чиа или льна, или в сочетании с греческим йогуртом — чтобы сбалансировать уровень углеводов.