Недавно задумался, стоит ли мыть все продукты перед готовкой. Особенно интересует, например, сырое мясо или овощи. Я обычно мою всё подряд, но иногда слышу, что некоторые продукты достаточно просто протереть или не мыть вовсе.
Бывают ситуации, когда переживаешь о безопасности, а иногда кажется, что лишняя мойка только ухудшает вкус или разрушает полезные свойства. Посоветуйте, пожалуйста, — какие продукты действительно не нужно мыть или стоит делать это по особым правилам?
Обсуждение
Я слышала, что мясо и рыбу лучше не мыть перед готовкой, чтобы не распространять бактерии.
Я мою только овощи и фрукты, а мясо — нет, по советам поваров.
Дмитрий, а ты как потом обеззараживаешь мясо? Просто жаришь или есть еще секреты?
Кстати, свежие овощи часто обрабатывают химикатами, их лучше мыть тщательно.
Я иногда протираю овощи влажной тряпкой, если они с рынка и выглядят чисто.
А мне кажется, что мытье овощей иногда лишает их витаминов, лучше просто протереть.
Для меня важно, чтобы продукты были чистыми, особенно при детях.
По моему опыту, достаточно обдать крупные фрукты и овощи кипятком или горячей водой.
Никита, а как насчет мелких ягод или зелени? Их трудно мыть так же.
Я вообще не мою бананы и апельсины — их кожу можно просто протереть.
Мне кажется, что всё зависит от источника. Если продукты с фермерского рынка, их лучше мыть.
На мой взгляд, промывание — это больше вопрос гигиены, чем необходимость. Но лучше перестраховаться.
Сергей, а как ты проверяешь, что продукт действительно чистый?
Лично я считаю, что есть продукты, которые вообще не нужно мыть, например, хлеб или сухие печенья.
Я мою все овощи и фрукты обязательно, даже если написано 'протертые'. Лучше перестраховаться.
Ирина, а как насчет овощей с тонкой кожурой? Там часто остаются химикаты.