Эксперт объясняет, как новая пирамидa питания может снизить риск ожирения и диабета

Обновленная версия американской системы питания, представленная в январе при администрации Дональда Трампа, вызвала активные обсуждения среди специалистов в области диетологии. Новая модель, отличающаяся перевернутой структурой, делает больший акцент на употребление молочных продуктов, красного мяса и продуктов с высоким содержанием жиров.

Изменения в структуре пищевой пирамиды

В новой схеме вершина пирамиды, которая ранее занимала узкую часть, теперь стала широкой и включает в себя мясо, жиры, фрукты и овощи. В то же время, цельнозерновые продукты расположены в самом узком основании. Подобная перестановка вызвала реакцию как у диетологов, так и у общественности.

Мнения экспертов и критика

В интервью Fox News Digital доктор Марк Хайман, соучредитель организации Function Health и автор книги «Food Fix Uncensored», прокомментировал реакции на новую рекомендацию. Он отметил, что «пирамида — это всего лишь графическое отображение содержания, и создать универсально подходящую визуализацию практически невозможно». Несмотря на это, специалист признал, что в обновленных рекомендациях есть значительные положительные моменты.

«Раньше у нас была политика низкого содержания жиров и высокого потребления углеводов, которая способствовала росту ожирения и диабета. Новый подход исправляет эти ошибки», — подчеркнул Хайман.

Ключевые изменения в диетических рекомендациях

• Более сильный акцент на цельные продукты и снижение потребления переработанных и сладких напитков;
• Обновленные нормы по белкам, которые отражают последние научные данные;
• Отказ от рекомендаций по ежедневному потреблению трех порций молочных продуктов, что, по мнению эксперта, является излишним.

Доктор Хайман объяснил, что прежняя низкожировая диета, в которой преобладали обезжиренные молочные продукты, могла иметь обратный эффект. «Дети, употреблявшие обезжиренное молоко, зачастую сталкивались с большими проблемами ожирения, поскольку такой продукт менее насыщает», — отметил он.

Обоснование новых подходов и личная диета

Хайман подчеркнул, что обновленные рекомендации делают акцент на индивидуальных особенностях. Он заявил, что «потребление молочных продуктов должно быть персональным выбором, основанным на реакции организма». Врач добавил, что для большинства людей, страдающих непереносимостью лактозы или воспалительными заболеваниями, молочные продукты могут быть неуместны.

Кроме того, эксперт отметил необходимость более тонко регулировать потребление белка, особенно для пожилых или больных людей, у которых есть особые медицинские показатели, такие как болезни почек.

Общий вывод и перспективы

По словам Хаймана, хотя новые рекомендации не идеальны и требуют доработки, они кардинально отличаются от предыдущих и являются шагом в правильном направлении. «Обновленная пирамидa лучше отражает текущие научные знания и помогает бороться с эпидемией ожирения и диабета», — резюмировал специалист.